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BARISTA
私たちが目指すバリスタ像
バリスタとは直訳すると「バールで働く人」の意です。
イタリアではバールは地域社会に密着した市民に欠かせない存在であり、コミュニケーションを楽しむ場でもあります。
バリスタは高いクオリティのエスプレッソ抽出技術はもちろんのこと、サービスのプロとしてお客様を楽しませる接客サービス能力、さらに販売する全ての商品に関する知識を持ち合わせていなければなりません。
常にお客様を意識した立ち振る舞いや動作も魅せる技術が必要になります。
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SPECIALTY COFFEE
スペシャルティコーヒーについて
スペシャルティコーヒーは、生産工程・品質が徹底して管理され、特徴的な風味特性を持っており、それを飲むお客様が美味しいと評価して満足していただけるコーヒーです。
市場に出回る大多数を占めるコモディティコーヒーの品質評価が減点方式で欠点をチェックするのに対し、スペシャルティコーヒーは風味の素晴らしさや個性を具体的な言葉で表現し加点評価するのが特徴です。
※このスペシャルティコーヒーの定義はSCAJの定義に準じた表現としております。
NEWS & TOPICS
2021.3.25 新発売
食樂発見 in 高知
みょうが香る「ごちそうサンド」
高知の食材を使用した春感じるごちそうサンド。柚子味噌を塗った食パンに、高知県産のみょうがと国産の刻み柚子、ローストチキン、水菜、トマト、紫キャベツ、特製のタルタルソースを挟みました。刻んだたけのこ、ゆで卵、柚子胡椒が入った特製タルタルソースと相まって、歯ごたえとピリッとした味わいが食欲をそそる、春にぴったりの一品です。
2021.3.25 新発売 ≪パスタ店限定≫
食樂発見 in 高知
みょうが香る「ごちそうパスタ」
たけのことローストチキンが入った、春感じるペペロンチーノ。素材の味を引き立てた菜の花ソースで爽やかさと独特のほろ苦さが加わり、高知県産のみょうがと国産の刻み柚子、ミモザ風ゆで卵が食感と彩りをプラス！さらに、赤パプリカ風味のロメスコソース、マスカルポーネで味変を楽しめる見た目にも華やかなごちそう感あふれるパスタです。
2021.3.25 新発売
食樂発見 in 高知
柚子香るさわやかソーダドリンク
高知県産100％の柚子果汁を使ったシロップに国産刻み柚子とミントを盛った、きゅっと甘酸っぱく香り爽やかなソーダ。
仕上げに加えた岩塩が全体を引き締め、すっきりとキレのある飲み心地です。
ミントをストローで軽く潰しながら自分好みにアレンジしてお召し上がりください。
2021.3.25 新発売
見た目も具材感も楽しめる、
ちょっと贅沢な気分になれる14:00からの
「ごほうびトースト」新登場
北海道産マスカルポーネと生クリームにオレンジリキュール（コアントロー、グランマニエ）で風味付けした特製マスカルポーネクリームと、やさしい甘さでコクのあるバニラビーンズ入りカスタードクリームを、爽やかな味わいのフレッシュオレンジに合わせた大人のデザート。仕上げにトッピングしたフルーティーな風味のティムールペッパーと、ピンクペッパーがエキゾチックで上品な香りに仕立てています。
北海道産マスカルポーネと生クリームに北海道産あずきを加えた特製小倉マスカルポーネクリームとカスタードクリーム、和のスイーツの定番食材である抹茶・あずきを合わせたデザートトースト。甘党にはうれしく、和と洋が織りなすマリアージュも楽しめるデザートをおたのしみください。
2021.3.25 新発売
コーヒーに合う定番ショコラスイーツ
ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用したチョコレートケーキ。中心にチョコレートガナッシュを入れて焼き上げ、香り高いカカオの風味となめらかな舌触り、まろやかなくちどけが楽しめます。ぜひ、お口の中でゆっくりと溶かしながらお召し上がりください。
2021.3.25 新発売
コーヒーに合う甘系モーニング
店内で焼き上げたAOPバター入りのクロワッサンに、北海道産マスカルポーネと北海道産あずきを使用したほどよい甘みのつぶあんをサンド。さくさくのクロワッサンとコクのあるなめらかな味わいのマスカルポーネ、そしてつぶ感がありつつ、なめらかさも感じるつぶあんがマッチしたコーヒーにぴったりの一品です。
2021.3.25 新発売
味変をたのしむ！
定番トマトソースパスタ
完熟トマトのリコピンがたっぷり入った甘く濃厚な味わいの中に唐辛子のほのかな辛味を感じる、食欲そそるトマトソースパスタ。
ベーコンと春夏が旬のズッキーニを合わせ、味変のアクセントとして北海道産のマスカルポーネを添えた、味の変化を楽しめる一品です。
2020.09.02
商品情報をお届け！
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アレルギー情報
- 一覧表には、メニューの原材料に含まれているアレルギー物質を表示しております。
- 表示しているアレルギー物質の項目は、食品表示法にて表示が義務付けられている7品目と、表示が推奨されている21品目についてです。
- ●印は、アレルギー物質を含むことを示します。（空欄は、本来原料として使用していませんが、工場製造時や店舗調理時に混入する可能性があります。）
- シュガー、コーヒーフレッシュ、ガムシロップ等のトッピング品は、メニューに含めず分けて記載しています。
- なお、アレルギー物質に対する感受は、個人差がございますので、このデータはひとつの目安としていただき、最終的なご判断は、専門の医師にご相談されることをお奨めいたします。
- 店舗によって品揃えが異なります。掲載商品以外のメニューにつきましてはお手数ですが、弊社ホームページより「お問い合わせ」フォームにて、商品名をご指定の上、お問い合わせください。
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栄養成分情報
- 数値は、検査機関の分析値もしくは、日本食品標準成分表より計算して おります。商品や店舗ごとで異なる場合もありますので、ご了承ください。
- 数値は、1食当たりの値です。
- 数値が0または微量の場合は「0」と表示しています。
- シュガー、コーヒーフレッシュ、ガムシロップ等のトッピング品は、メニューに含めず分けて記載しています。
- 店舗によって品揃えが異なります。掲載商品以外のメニューにつきましてはお手数ですが、弊社ホームページより「お問い合わせ」フォームにて、商品名をご指定の上、お問い合わせください。
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SHOP LIST
- 丸の内ビルディング店MARUNOUCHI, TOKYO
- CIAL桜木町店SAKURAGICHOU, KANAGAWA
- 東京国際フォーラム店YURAKUCHO，TOKYO
- CIAL鎌倉店KAMAKURA, KANAGAWA
- 御堂筋淀屋橋店YODOYABASHI, OSAKA
- 2021.01.06
- 営業時間変更のお知らせ
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丸の内ビルディング店MARUNOUCHI, TOKYO
- 住所
- 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル4F> Google Mapsで見る
- TEL
- 03-5219-1640
- 営業時間
- 平日・土曜 11:00～21:00 日曜・祝日 11:00～20:00
※連休の場合は最終日のみ日曜・祝日の営業時間となります。
- 定休日
- 無休(但し、1/1及び法定点検日は除く)
- 座席数
- 54席
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CIAL桜木町店SAKURAGICHOU, KANAGAWA
- 住所
- 神奈川県横浜市中区桜木町1-1 シァル桜木町> Google Mapsで見る
- TEL
- 045-662-0677
- 営業時間
- 7：30～23：00 （ラストオーダー 22：30）
- 定休日
- 無休
- 座席数
- 51席
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東京国際フォーラム店YURAKUCHO，TOKYO
- 住所
- 東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム地下1階> Google Mapsで見る
- TEL
- 03-3201-5706
- 営業時間
- 平日 7:30～22:00 土曜・日曜・祝日 8:00～21:00
- 定休日
- 無休
- 座席数
- 41席
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CIAL鎌倉店KAMAKURA, KANAGAWA
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御堂筋淀屋橋店YODOYABASHI, OSAKA
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- 2020.06.19
- 営業時間変更のお知らせ
『A CUP OF EXCELLENECE（最高の一杯）』を完成させるのは、わたしたちスタッフのチームワークです。
最初にお客様をとびきりの笑顔でお迎えするのは、コンシェルジュ。
お一人ずつお好みをうかがいながら、あなたにぴったりな商品をセレクトするお手伝いをいたします。
そして、熟練のバリスタがお客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。
温かいホスピタリティーと笑顔にあふれたスタッフたちが、
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
＞ わたしたちと一緒に働きませんか？
