CONCEPT

Crafting a cup of excellence to live for. お客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。

CAFE LEXCEL（カフェ レクセル）には、
人、商品、店全てにおいて
「EXCELLENCE」でありたいという想いが込められております。
スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合をテーマに
高品質のコーヒーを1杯ずつ丁寧に抽出した
『A CUP OF EXCELLENCE（最高の一杯）』をお楽しみください。

STORY

  • BARISTA

    私たちが目指すバリスタ像

    バリスタとは直訳すると「バールで働く人」の意です。
    イタリアではバールは地域社会に密着した市民に欠かせない存在であり、コミュニケーションを楽しむ場でもあります。
    バリスタは高いクオリティのエスプレッソ抽出技術はもちろんのこと、サービスのプロとしてお客様を楽しませる接客サービス能力、さらに販売する全ての商品に関する知識を持ち合わせていなければなりません。
    常にお客様を意識した立ち振る舞いや動作も魅せる技術が必要になります。

  • SPECIALTY COFFEE

    スペシャルティコーヒーについて

    スペシャルティコーヒーは、生産工程・品質が徹底して管理され、特徴的な風味特性を持っており、それを飲むお客様が美味しいと評価して満足していただけるコーヒーです。
    市場に出回る大多数を占めるコモディティコーヒーの品質評価が減点方式で欠点をチェックするのに対し、スペシャルティコーヒーは風味の素晴らしさや個性を具体的な言葉で表現し加点評価するのが特徴です。

    ※このスペシャルティコーヒーの定義はSCAJの定義に準じた表現としております。

NEWS & TOPICS

消費税率引き上げ及び軽減税率導入に伴う対応について

10.1　新発品
kippis®×カフェ レクセル
Happy Drip Coffee＆ギフトボックス新発売

店舗ではカフェ レクセル5店舗でしか購入できない、kippis®×カフェ レクセル　コラボドリップコーヒー。
贅沢に粉量12gを使用した、お店で味わう贅沢なおいしさがお手軽にお楽しみいただけます。ギフトにはオリジナルデザインのギフトボックスもご用意しています。

kippis®は、暮らしにまつわる雑貨をつくる北欧デザインブランド。
kippis®パッケージのドリップコーヒーでほっと一息ついてみませんか？

10.1　新発品
kippis®×カフェ レクセル
Happy Drip Coffee新発売

● Happy Drip Coffee レクセルオリジナルブレンド
¥ 220

レクセルオリジナルブレンドをドリップコーヒーにしました。粉量を12ｇ使用し、お店で味わう贅沢なおいしさがお手軽にお楽しみいただけます。
濃厚な甘味とほどよい苦味のバランスが良く、ビターチョコレートのような後味が特長です。

10.1　新発品
kippis®×カフェ レクセル
Happy Drip Coffee新発売

● Happy Drip Coffee エチオピア イルガチェフェ G1 ウォッシュド
¥ 220

エチオピア イルガチェフェ G1 ウォッシュドをドリップコーヒーにしました。粉量を12ｇ使用し、お店で味わう贅沢なおいしさがお手軽にお楽しみいただけます。
透明感のあるやわらかな酸味とフローラルな香りが特長です。

10.1　新発品
kippis®×カフェ レクセル
Happy Drip Coffee新発売

● Happy Drip Coffee メキシコ プルマ サンファン ティピカ
¥ 220

メキシコ プルマ サンファン ティピカをドリップコーヒーにしました。粉量を12ｇ使用し、お店で味わう贅沢なおいしさがお手軽にお楽しみいただけます。
ナッツのような香ばしい香りと滑らかな甘味と酸味のバランスが特長です。

10.1　新発品
kippis®×カフェ レクセル
Happy Drip Coffee新発売

● Happy Drip Coffee インドネシア マンデリン G1 スマトラ リントン
¥ 220

インドネシア マンデリン G1 スマトラ リントンをドリップコーヒーにしました。粉量を12ｇ使用し、お店で味わう贅沢なおいしさがお手軽にお楽しみいただけます。
やわらかなコクとほどよい酸味、ミルキーで独特な甘い香りが特長です。

9.5　新発品
“秋”を感じるごちそうサンド

● 秋刀魚と塩麴れんこんとベリーのサンド～ぶどう山椒ソース～
店内  ¥ 743 TAKE OUT  ¥ 730

秋を感じる和の食材を斬新かつ見た目も鮮やかに仕立てたごちそうサンド。
塩麴とオリーブオイルでマリネし、香ばしくグリルした秋刀魚にシャキシャキ食感のれんこんを重ねました。和歌山県産のぶどう山椒を加えたピリッとした辛味の「ぶどう山椒ソース」で素材の味を引き締め、ミックスベリーの甘酸っぱさで後味さっぱり仕立てました。

9.5　新発品
自家製シロップを使った大人の味わいデザート

● アーモンドミルクと北海道リコッタのタルト　無花果 ～自家製アールグレイシロップ漬け～
店内  ¥ 591

アーモンドミルク(コレステロールゼロ)と北海道リコッタを使用した爽やかな風味と軽やかなコクのある味わいのあるタルトに、自家製アールグレイシロップに漬け込んだ無花果をトッピング。
プチプチとした食感のある柔らかな無花果に、甘酸っぱいバルサミコクリームを添えて、大人な味わいのデザートに仕立てました。

9.5　新発品《鎌倉店限定》
季節の彩り野菜とフルーツの特製パワーサラダ

● ケールと鴨ローススモークの秋パワーサラダ ～特製かぼちゃドレッシング～
店内  ¥ 896 TAKE OUT  ¥ 880

10品目以上の食材を使用した特製パワーサラダ。
たんぱく質には近年注目の食材「鴨肉」に、秋冬が旬のイメージの野菜「れんこん」やフルーツ、ナッツも加え、様々な味わいや食感を楽しめます。
味の決め手には、秋野菜「かぼちゃ」を使った「特製かぼちゃドレッシング」で、彩りもよく、さっぱりとした酸味に仕立てました。
【パワーサラダ】野菜、フルーツ、たんぱく質食材、トッピング、ドレッシングの5つの要素を組み合わせたサラダ。

9.5　新発品《鎌倉店限定》
“リコピンたっぷり”トマトとさんまの食欲そそるパスタ

● 秋刀魚とリコピンたっぷりトマトソース ～チミチュリソース添え～
店内  ¥ 968 TAKE OUT  ¥ 950

秋の旬魚「秋刀魚」をメインとした完熟トマトのリコピンがたっぷり入った濃厚な味わいのトマトソースベースのパスタです。アクセントにアルゼンチン発祥の万能ソース「チミチュリ」を使用した「チミチュリソース」と、トッピングの「大葉」で、味の変化と香りが楽しめる様に仕立てました。
【チミチュリ】パセリやオレガノなどのハーブやスパイス、オリーブオイルや酢をベースに作られた香り豊かなアルゼンチン発祥の万能ソース。

9.5　新発品《鎌倉店限定》
人気商品「トマトのキーマカレー」をアレンジ

● トマトと青唐辛子の焼きカレードリア
店内  ¥ 998 TAKE OUT  ¥ 980

お皿ごとにオーブンで焼き上げた「焼きカレードリア」です。
トマトピューレ、生姜、セロリ、マッシュルームなどの野菜を使い、クミン、ガラムマサラを効かせたコクのあるこだわりのオリジナルキーマカレーに、チーズを合わせてクリーミーで優しい味わいに仕立てました。グリルされた生のトマトの酸味、シャープな辛さの青唐辛子、ミックスナッツがアクセントとなって、アツアツのまま最後まで飽きることなく、おいしく食べることができます。

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ALLERGY & NUTRITION INFO.

アレルギー情報

  • 一覧表には、メニューの原材料に含まれているアレルギー物質を表示しております。
  • 表示しているアレルギー物質の項目は、食品表示法にて表示が義務付けられている7品目と、表示が推奨されている20品目についてです。
  • ●印は、アレルギー物質を含むことを示します。（空欄は、本来原料として使用していませんが、工場製造時や店舗調理時に混入する可能性があります。）
  • シュガー、コーヒーフレッシュ、ガムシロップ等のトッピング品は、メニューに含めず分けて記載しています。
  • なお、アレルギー物質に対する感受は、個人差がございますので、このデータはひとつの目安としていただき、最終的なご判断は、専門の医師にご相談されることをお奨めいたします。
  • 店舗によって品揃えが異なります。掲載商品以外のメニューにつきましてはお手数ですが、弊社ホームページより「お問い合わせ」フォームにて、商品名をご指定の上、お問い合わせください。
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栄養成分情報

  • 数値は、検査機関の分析値もしくは、日本食品標準成分表より計算して おります。商品や店舗ごとで異なる場合もありますので、ご了承ください。
  • 数値は、1食当たりの値です。
  • 数値が0または微量の場合は「0」と表示しています。
  • シュガー、コーヒーフレッシュ、ガムシロップ等のトッピング品は、メニューに含めず分けて記載しています。
  • 店舗によって品揃えが異なります。掲載商品以外のメニューにつきましてはお手数ですが、弊社ホームページより「お問い合わせ」フォームにて、商品名をご指定の上、お問い合わせください。
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SHOP INFORMATION

SHOP LIST

  • 丸の内ビルディング店MARUNOUCHI, TOKYO
  • CIAL桜木町店SAKURAGICHOU, KANAGAWA
  • 東京国際フォーラム店YURAKUCHO，TOKYO
  • CIAL鎌倉店KAMAKURA, KANAGAWA
  • 御堂筋淀屋橋店YODOYABASHI, OSAKA

  • 丸の内ビルディング店MARUNOUCHI, TOKYO

    住所
    東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル4F
    > Google Mapsで見る
    TEL
    03-5219-1640
    営業時間
    平日・土曜 11:00～21:00 日曜・祝日 11:00～20:00
    ※連休の場合は最終日のみ日曜・祝日の営業時間となります。
    定休日
    無休(但し、1/1及び法定点検日は除く)
    座席数
    54席

  • CIAL桜木町店SAKURAGICHOU, KANAGAWA

    住所
    神奈川県横浜市中区桜木町1-1 紅葉坂ギャラリー
    > Google Mapsで見る
    TEL
    045-662-0677
    営業時間
    7：30～23：00 （ラストオーダー 22：30）
    定休日
    無休
    座席数
    52席

  • 東京国際フォーラム店YURAKUCHO，TOKYO

    住所
    東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム地下1階
    > Google Mapsで見る
    TEL
    03-3201-5706
    営業時間
    平日 7:30～22:00 土曜・日曜・祝日 8:00～21:00
    定休日
    無休
    座席数
    41席

  • CIAL鎌倉店KAMAKURA, KANAGAWA

    住所
    神奈川県鎌倉市小町1-1-1 シァル鎌倉
    > Google Mapsで見る
    TEL
    0467-61-0636
    営業時間
    平日・土曜・日曜・祝日 7:00～22:00
    定休日
    無休
    座席数
    75席
    ※CAFE LEXCEL 鎌倉店はメニューが異なります。
    モーニングメニューはこちら⇒
    ランチ・ディナーメニューはこちら⇒

  • 御堂筋淀屋橋店YODOYABASHI, OSAKA

    住所
    大阪府大阪市中央区伏見町3-5-6
    > Google Mapsで見る
    TEL
    06-6201-0067
    営業時間
    平日 7:00～21:00 土曜・日曜・祝日 8:00～21:00
    定休日
    無休
    座席数
    82席
    ※CAFE LEXCEL 御堂筋淀屋橋店はメニューが異なります。
    モーニングメニューはこちら⇒
    ランチ・ディナーメニューはこちら⇒

HUMAN

『A CUP OF EXCELLENECE（最高の一杯）』を完成させるのは、わたしたちスタッフのチームワークです。
最初にお客様をとびきりの笑顔でお迎えするのは、コンシェルジュ。
お一人ずつお好みをうかがいながら、あなたにぴったりな商品をセレクトするお手伝いをいたします。
そして、熟練のバリスタがお客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。
温かいホスピタリティーと笑顔にあふれたスタッフたちが、
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

＞ わたしたちと一緒に働きませんか？