CONCEPT

Crafting a cup of excellence to live for. お客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。

CAFE LEXCEL（カフェ レクセル）には、
人、商品、店全てにおいて
「EXCELLENCE」でありたいという想いが込められております。
スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合をテーマに
高品質のコーヒーを1杯ずつ丁寧に抽出した
『A CUP OF EXCELLENCE（最高の一杯）』をお楽しみください。

STORY

  • BARISTA

    私たちが目指すバリスタ像

    バリスタとは直訳すると「バールで働く人」の意です。
    イタリアではバールは地域社会に密着した市民に欠かせない存在であり、コミュニケーションを楽しむ場でもあります。
    バリスタは高いクオリティのエスプレッソ抽出技術はもちろんのこと、サービスのプロとしてお客様を楽しませる接客サービス能力、さらに販売する全ての商品に関する知識を持ち合わせていなければなりません。
    常にお客様を意識した立ち振る舞いや動作も魅せる技術が必要になります。

  • SPECIALTY COFFEE

    スペシャルティコーヒーについて

    スペシャルティコーヒーは、生産工程・品質が徹底して管理され、特徴的な風味特性を持っており、それを飲むお客様が美味しいと評価して満足していただけるコーヒーです。
    市場に出回る大多数を占めるコモディティコーヒーの品質評価が減点方式で欠点をチェックするのに対し、スペシャルティコーヒーは風味の素晴らしさや個性を具体的な言葉で表現し加点評価するのが特徴です。

    ※このスペシャルティコーヒーの定義はSCAJの定義に準じた表現としております。

NEWS & TOPICS

1.17 新発売
【鎌倉店限定】期間限定のドリンク　新発売 2019.1.17

【鎌倉店限定】
● フルーツ米麹甘酒 ミックスベリー（HOT）¥ 580

米麹の自然な甘さにミックスベリー（ストロベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー）の酸味が加わった果実味あふれる芳醇な味わいのノンアルコールタイプの甘酒です。ほっとするやさしさを感じられる甘さは、寒い季節におすすめです。
大正11年創業の蔵元・八海醸造株式会社の「麹だけで作ったあまさけ®」を使用。

11.15 新発売
冬感じる和テイストのごちそうサンドとドリンク、新発売 2018.11.08

● 鴨ローストと葱の醤油糀ソースサンド¥ 750（自家製ピクルス付き）

“鴨”をメインとした冬のごちそうサンドです。和の食材“醤油糀”をヨーグルトと合わせ、ヘルシーながらも濃厚なソースに仕上げました。メインの鴨肉のジューシーさが葱の程よい辛みとベストマッチの1品です。

● ハーブコーディアル ソーダ オーガニックゴジベリー＆ザクロ¥ 550

スーパーフードのゴジベリーやザクロなど、7種の有機果実をブレンドし、アガベシロップで自然な甘味を加えたハーブコーディアルを使用したスパークリングドリンク。酸味と甘みのバランスが整った果実味あふれる芳醇な味わいです。

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SHOP INFORMATION

SHOP LIST

  • 丸の内ビルディング店MARUNOUCHI, TOKYO
  • CIAL桜木町店SAKURAGICHOU, KANAGAWA
  • 東京国際フォーラム店YURAKUCHO，TOKYO
  • CIAL鎌倉店KAMAKURA, KANAGAWA
  • 御堂筋淀屋橋店YODOYABASHI, OSAKA

  • 丸の内ビルディング店MARUNOUCHI, TOKYO

    住所
    東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル4F
    > Google Mapsで見る
    TEL
    03-5219-1640
    営業時間
    平日・土曜 11:00～21:00 日曜・祝日 11:00～20:00
    ※連休の場合は最終日のみ日曜・祝日の営業時間となります。
    定休日
    無休(但し、1/1及び法定点検日は除く)
    座席数
    54席

  • CIAL桜木町店SAKURAGICHOU, KANAGAWA

    住所
    神奈川県横浜市中区桜木町1-1 紅葉坂ギャラリー
    > Google Mapsで見る
    TEL
    045-662-0677
    営業時間
    7：30～23：00 （ラストオーダー 22：30）
    定休日
    無休
    座席数
    52席

  • 東京国際フォーラム店YURAKUCHO，TOKYO

    住所
    東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム地下1階
    > Google Mapsで見る
    TEL
    03-3201-5706
    営業時間
    平日 7:30～22:00 土曜・日曜・祝日 8:00～21:00
    定休日
    無休
    座席数
    41席

  • CIAL鎌倉店KAMAKURA, KANAGAWA

    住所
    神奈川県鎌倉市小町1-1-1 シァル鎌倉
    > Google Mapsで見る
    TEL
    0467-61-0636
    営業時間
    平日・土曜・日曜・祝日 7:00～22:00
    定休日
    無休
    座席数
    75席
    ※CAFE LEXCEL 鎌倉店はメニューが異なります。
    モーニングメニューはこちら⇒
    ランチ・ディナーメニューはこちら⇒

  • 御堂筋淀屋橋店YODOYABASHI, OSAKA

    住所
    大阪府大阪市中央区伏見町3-5-6
    > Google Mapsで見る
    TEL
    06-6201-0067
    営業時間
    平日 7:00～21:00 土曜・日曜・祝日 8:00～21:00
    定休日
    無休
    座席数
    82席
    ※CAFE LEXCEL 御堂筋淀屋橋店はメニューが異なります。
    モーニングメニューはこちら⇒
    ランチ・ディナーメニューはこちら⇒

HUMAN

『A CUP OF EXCELLENECE（最高の一杯）』を完成させるのは、わたしたちスタッフのチームワークです。
最初にお客様をとびきりの笑顔でお迎えするのは、コンシェルジュ。
お一人ずつお好みをうかがいながら、あなたにぴったりな商品をセレクトするお手伝いをいたします。
そして、熟練のバリスタがお客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。
温かいホスピタリティーと笑顔にあふれたスタッフたちが、
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

＞ わたしたちと一緒に働きませんか？